在印度尼西亚，辣椒是其他小吃从未缺少的菜单。味道开胃，每次有人吃食物时，制作辣椒酱始终是必不可少的。辣椒酱在这个国家非常受欢迎，甚至使某些地区都有自己特殊类型的辣椒酱。来自Bangka-Belitung的红萝卜酱是一种特别美味的辣椒酱，它将在您享用时使您的舌头发抖。那红萝卜酱是什么样的呢？让我们搜索本文中的信息。
发酵鱼的结果
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孟加拉邦立省的罗素·桑巴尔（Russel Sambal）以鱼为基本原料制成。通常，用于这种俄罗斯酱的鱼是an鱼。但是，有些人用这种基本的bilis（Clupeoides borneensis）来制作这种红萝卜酱。邦加勿里洞的鱼确实不是一件奇怪的事。因为Bangka-Belitung是一个四面环海的岛屿，所以鱼很容易获得。因此，将首先用作鱼露的鱼先清洗，然后与红糖和盐混合。
为了清洁鱼本身，必须做好。因为如果鱼仍然很脏且不卫生，它们将无法被加工成红萝卜酱。这是因为不卫生的鱼会腐烂并养育毛毛虫。本身清洁卫生的鱼将与混合后的食材一起保存在容器中。由此，将出现持续至少七天的鱼发酵过程。将鱼保存并发酵7天或更长时间后，它会散发出酸性气味，这意味着可以将鱼移出并加工成酱。
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发酵后的加工
从鱼的腌制和发酵过程中可以得到一种有趣的东西，即这种罗望子酱是乳酸的外观。现在，由于乳酸的存在，有些人相信这种元素可以使人保持年轻。通过发酵过程保存7天或更长时间的鱼将再次与青葱，主要橙子和辣椒混合。从这种成分的混合物中，红萝卜酱会带来强烈的香气。鱼和橙子制成的红萝卜酱的酸味与甜辣味结合在一起，使任何尝起来的人都会上瘾。
外观中的健康成分
当有人第一次看到这种红萝卜酱时，的确不是所有人都会立即尝到。这是因为红萝卜酱被归类为极端。看到an鱼的颜色和外观模糊不清，还有刺鼻的气味，确实会使人感到恶心。但是当享受时，厌恶的感觉会变成成瘾。而且在不容易看到的外观后面，事实证明这种罗莎酱具有健康的含量。这是因为在这种红萝卜酱中含有高含量的乳酸和氨基酸，对消化很有用，并且使人年轻。在其他研究中，发现紫苏酱可以降低胆固醇。更不用说凤尾鱼中的钙含量高，会使骨骼变得更强壮。
Penyajian Sambal Rusip
享受RUSIP SAMBAL
要享用这种红萝卜酱，班卡-勿里洞地区的人们通常会把它与温米，黄瓜，木薯叶，茄子和生菜炖煮的鱼和蔬菜一起食用。但是，有些人也喜欢这种红萝卜酱而没有其他小菜。因此，在这里他们将只吃米饭和红萝卜酱。从红萝卜酱的辛辣味道到米饭的温暖，经常喜欢它的人会流汗并增加食欲。
鲁斯·桑巴
对于那些想尝尝红酱的人，您可以自己制作，也可以在典型的Bangka-Belitung商店购买。除了商店之外，您还可以从出售它的供应商那里获得这种红萝卜酱。在Bangka-Belitung典型食品摊位上出售的俄罗斯酱料的价格大约为Rp。15,000至Rp。25,000。价格差异仅与用于rusip sambal包装的瓶子的大小有关。
留言
Sambal di Belitung itu memang enak-enak banget, terasi nya berasa karena dibuat dari udang segar. Cobain deh, pasti maknyus.