在勿里洞寻觅Bedulang,一种独特的共同用餐传统

有关勿里洞的文章和新闻
Add to bookmarkAdded
Belitung Article #187
 
 Asep Irwan Gunawan  28/03/2019
Location: Belitung VIEW 9091 LIKE 642

饮食是每一个公民无论身在何处都永远存在的一种活动。但是由于这个国家有许多文化元素,因此在某些地区我们可以找到一些独特的饮食传统。好吧,在勿里洞发现了一种独特而有趣的用餐传统,名为Bedulang。之所以称为传统,是因为这座勿都郎昨天没有出现。但是这种Bedulang饮食传统在很久以前就已经存在和出现,并最终扎根在Belitung人民的生活中。那么吃Bedulang或也被称为独特的Nganggung的传统是什么?在审查之后。

冲浪者的意义

foto #0 Aneka Menu Makan Bedulang
Aneka Menu Makan Bedulang

用语言来说,贝杜朗(Bedulang)本身就意味着要用大圆盘dulang来进餐。因此,在这个勿都郎有一个一起吃饭的队伍,在一个独狼中,有四个人面对面,盘腿或盘腿坐在独浪上吃东西。为了更加拥挤和团结起来,吃Bedulang的传统通常是在清真寺或乡村礼堂中进行的。

历史和槟榔的历史

foto #1 Susunan Dulang Siap Dihidangkan
Susunan Dulang Siap Dihidangkan

从Bedulang的形式来看,预计伊斯兰教进入Belitung时会出现Belitung社区的饮食传统。从Bedulang规则可以看出这一点,该规则要求根据先知穆罕默德的教义,吃东西的人盘腿而坐。此外,贝杜兰的历史也可以从当地的故事中追溯到,这些故事说贝杜兰曾经是勿里洞一家人一起吃饭的传统。因此,为了能够一起吃饭,他的妻子和孩子将等待父亲下班回家去锡。现在,当父亲回到家中时,家庭餐将立即举行。现在,这是Bedulang成为在勿里洞一起吃饭的传统的先驱。但是随着时间的流逝,在这个家庭中一起吃饭的传统确实已经发展成为在某些时刻进行的饮食传统,例如重大宗教事件和勿里洞的传统事件。由此,在普遍意义上,勿都浪被称为勿里洞文化。此外,贝杜朗的故事还可以追溯到基本设备,即dulang或圆形服务罩。因此,首先在Bedulang中使用的抽油烟机是木盘,然后改为使用锌盘。

回顾哲学

foto #2 Selain Dulang Disajikan Juga Set Minuman dan Kue atau Buah
Selain Dulang Disajikan Juga Set Minuman dan Kue atau Buah

Bedulang的传统不仅是饮食活动。但是在贝杜朗,我们必须理解一个哲学意义。因此,贝杜朗的这种哲学是一起吃饭,或者是团结和兄弟情谊,这反映了社会体系与勿里洞岛生态之间的紧密联系。这是因为以Bedulang的概念进食食物时,肯定会与其他人见面并互相打招呼。从这一点开始,贝杜朗的活动将产生团结和强大的兄弟情谊。同样在这个勿都良,也有先知穆罕默德教义的哲学,他盘腿而坐。盘腿坐着的确是先知穆罕默德SAW的教or或圣训,该教义或教义具有平等的含义或含义,以在社区成员之间相互尊重。槟榔的红色有色食品

在Bedulang的这一传统中,我们会找到一个红色的食品罩,这是Bedulang的标志。该服务罩本身具有关闭要食用的食物并保持食物的温暖的功能。对于在服务罩中被称为dulang的食物,该食物由盘子中的配菜组成,通常为6。随后这6个配菜将盘绕中间的食物。然后,将一个锅中的菜单供四人盘旋在盘子或红色食品柜上食用。同时,根据地点的不同,在本都琅(Bedulang)中提供的食物类型或菜单也会有所不同。通常在Bedulang的食物菜单包括鱼类蔬菜,香菜鸡,新鲜蔬菜(木薯+黄瓜叶),沙爹鱼(类似于pepes),脆皮罗非鱼,炒和炒柠檬草。但是,在比较勿里洞沿海地区和内陆地区的勿都良时,可用菜单通常会有所不同。因为在Bedulang,这确实有一个原则,那就是利用周围的自然财富进行烹饪。我们从Bedulang可以了解到的另一件事是,通常会根据某个地区的食物供应情况以及主人托管食物的能力来调整食物菜单。

foto #3 Dulang Diangkat dan Disajikan Secara Estafet
Dulang Diangkat dan Disajikan Secara Estafet

实施人员

在实施Bedulang传统的过程中,将有执行该计划的人员。该人员本人由负责准备食物和饮食用具的菜品管理人员,负责将食物放在托盘上的图康·贝拉格(Tukang Berage)以及麦盘宫(Mak Panggong)担任进食方法的协调员组成。此外,还有一个Ngangkat Dulang Tukang在客人面前举起碗,Tukang Ngisi Aik负责将水倒入玻璃杯中,Perikse Dulang则负责检查配菜的完整性。

foto #4 Makan Bedulang Mempererat Silaturahmi
Makan Bedulang Mempererat Silaturahmi

表面的规则和道德

在Bedulang的这一传统中,我们还可以找到遵循这些规则或道德规范的每个人都必须遵循。首先,Bedulang饮食传统中的规则和道德规范是举起碗碟和运送食物的官员必须至少三个人。抬起锅具时,必须两只手将右腿弯曲到膝盖以上。此外,抬起锅具时,请勿将锅具提升器的位置转向宾客。然后,这些小工具将向客人致意并安排每个客人的位置。 Bedulang的下一个规则和道德准则是开四道菜或盖食物,必须是这四个人中年龄最大的人。取食物的人是最年轻的人,作为对老年人的尊重和体现。进餐过程结束后,每个人都需要在提供的容器中洗手。洗手后也不要忘记,他们必须用四折式的餐巾擦干,使用后才能恢复到原始状态。

foto #5

成为勿里洞旅游的潜力

如前所述,这种Bedulang饮食传统确实不只是任何饮食活动。这是因为吃Bedulang的传统是已扎根并在下降的勿里洞人当地智慧的一种形式。如此,勿里洞人在饮食勿都浪的传统中深厚的文化,使这种饮食活动成为了勿里洞人的旅游潜力。使勿都浪成为勿里洞旅游一部分的目的当然是为了吸引许多游客前来。结果是,我们现在将能够在由地方地方政府或与地方政府合作的中央政府议程中举行的旅游活动中与Bedulang会面。

foto #6

Tags: #ecns2007, #estudisprecolombins, #grupoalvorada


留言